Wein o’Club

3B steht für Baga, Bical und Bairrada. Die Grundidee für diesen Schaumwein aus autochthonen Rebsorten ist es einen kompromisslos erfrischenden und vor allem trockenen Schaumwein zu keltern. Er ist spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert. Die Reifung auf der Flasche nach/während der zweiten Vergärung dauert je nach Charge mindestens 9 Monate auf der Hefe. Erst dann wird degorgiert und ohne Dosage abgefüllt, um den fruchtigen Charakter und keinen zu stark hefig-toastigen Touch zu erhalten.